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Legenda
Questa ritratta è la famiglia Czekalinski di Cleveland (Ohio); comprende il padre Steve, la madre Stephanie e i figli Stephen e Henry. Il padre guadagnava 1 dollaro e 96 centesimi all’ora come spedizioniere in una fabbrica. Con la sua paga la disponibilità settimanale per l’acquisto di cibo era di 25 dollari.
Fra i prodotti compaiono 25 kg di burro, 31 kg di grasso alimentare, 204 kg di farina, 31 polli, 136 kg di manzo, 11 kg di carpe, 65 kg di prosciutto cotto, 17 kg di caffè, 680 l di latte, 312 kg di patate, 131 dozzine di uova, più pane, frutta, verdura, cibo in scatola. In quel periodo un americano medio mangiava il 50% in più di un Europeo medio. Naturalmente, per conservare queste derrate era necessario un capiente frigorifero, elettrodomestico molto diffuso negli Stati Uniti, ma ben poco nel resto del mondo.
